2009台南遊系列：台南小吃金三角 阿松割包

難得來台南，最不能放過的是小吃，時值週六中午，我們的第一站，傳說中的台南金三角，永樂市場，多的是一群群按圖索驥而來的年輕人。去年吃過金得春捲，富盛號碗粿，當然就從向偶兩次的阿松割包開始下手。



雖然是每週二公休，不過前幾次也是假日造訪，卻都沒看到，我想可能正午時分來機會最大吧？口味分成普通，瘦肉和豬舌三種，一份兩個，價錢也分別是60.70.80，沒吃過當然要選最少見的豬舌！


最左邊的就是豬舌，好大一條阿

原本要外帶的我們，剛好原本的食客離開，馬上坐下來變內用，老闆娘很快的倒了湯給我們，小小一碗不甚起眼，卻是超乎想像的新鮮甜好喝，如果這站整體有90分，湯絕對加權了三成以上，牛骨湯可不比割包遜色阿。



割包外表看起來平淡無奇，若拿漢堡比喻，賣相不會比m起司堡好。不過一口咬下，終於湧現身在台南的現實感和幸福感。最特別的是豬舌的口感，是Q有彈性，但又不韌，很容易咬斷，不會有某些漢堡整片培根肉片牽攣乖隔，永世不分。再說味道吧，調味上並不以新奇致勝，配料自都是水準以上，恰如其分，豬舌醃的口味也不重，但卻會讓人覺得每口咀嚼，食材和割包麵粉香混和的是種實在的美味。割包還有一個好處，吃完雙手乾淨，沒什麼湯湯水水的狼狽樣，怎能不讚好。


編按： 所謂金三角，是指在台南永樂市場的三家網路名店，分別是

富盛號碗粿
ADD:台南市西門路二段333巷8號
TEL:(06)227-4101

阿松割包
ADD:台南市國華街三段181號
TEL:(06)211-0453

金得春捲
ADD:台南市民族路三段19號
TEL:(06)228-5397

雖然看起來路名完全不一樣，不過其實相隔不到十步。我最愛阿松割包，不過也有人特別推崇碗粿，也有人特愛春捲，可能端看個人的偏好吧。不過這三家都很好吃，絕對都可以輕鬆電掉台北的同業。金三角旁邊還有永樂燒肉飯，如果每攤都來一份，大概其他的都別想吃了，文末附上去年的台南遠征隊照片，年輕人真的好會吃阿！

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