交換週記58 恭喜大根畢業＆喝湯一族小館

DEAR 根 ：

       聽到你畢業，終於有種解脫的感覺。這樣交換日記開頭就不用自言自語的問你最近好不好，也不用在結尾千篇一律的祝你學業順利，當然交換日記終於又可以繼續交換囉。（而且你應該也沒有作業拿來墊檔了吧，哈）不管怎樣，成為中山哲學所第一屆畢業的碩士，應該是很了不起的成就吧，沒想到當年在婆婆家頂著自製雪人帽的小男孩，現在已經變成亭亭玉立的南台灣陽光大學究了呢。重點是，改天一起吃個飯吧！

       網誌欠了一個禮拜，原本想寫野台的搖滾精神，可是野台後就是懶洋洋的不想寫新的。後來也覺得野台是需要很多時間刪改的文章，於是趁著新鮮，就端上禮拜五試吃『喝湯一族小館』的心得吧。

       最早注意到喝湯一族小館是看到A大(Asileasile)的文章： 喝湯一族小館 。那時就在MSN上跟阿元說要去吃一次看看，主要是看起來好吃，而且近又便宜。只是兩個沒行動力的人，說說就忘了，一直到前天看到A大又PO了一篇： 告別喝湯一族小館。才驚覺『喝湯一族小館』因老闆將前往美國依親，九月三十日將吹熄燈號。馬上在MSN約齊各家飯友，就選在隔日的禮拜五準備大快朵頤一番。

       七點稍過幾分鐘，騎著雷小鐵滑過羅斯福路，店址就在南門市場對面的林森北路地下道旁，店面雖不大，倒也不難找。看A大的第二篇文章，知道訂餐的時候可以換菜，不過沒來過根本也不知道有什麼菜，反正初次造訪當然都是沒吃過的菜，既來之則安之，也不用太過擔心。店名喝湯一族，特殊之處就是在上菜之前每個人先選一盅湯，看湯名各有功效，而在座的五個人都很忠實的選了對症下湯的藥饍。選好的湯品即刻上桌，很感謝當天大家都很貼心的讓我先拍照，只見五個人埋頭喝湯，看來都很欠補啊。

PS.忘記拍記載湯品的大菜單了，菜單照請參考 DK連線的生活點滴 

牛蒡排骨湯： 功效是強精補腎，中JERRY點的。

沙蔘雞湯：功效清肺養肝，是有抽煙的阿典點的。其實阿元，小豬也可以該選這套才對，不過可能更需要下面這道。

何首烏牛肉湯： 我，阿元，小豬點的，功效是強腰補虛。只有喝到這道湯，店名喝湯一族，自然湯品不會讓人失望，牛腩兩大塊也不小氣，不過至於有沒有強腰～可能要問一下另外兩位。第一次看到何首烏，原來是切成黑黑一片，小豬說何首烏和人蔘一樣，會長成人形～真的是這樣嗎？？

 

在五個人各自埋頭喝湯的時候，菜和白飯陸續上桌，不一會就將轉盤圍成一圈。一邊看著菜單，一邊猜測哪道是哪道，畢竟到那時候也才瞄過一眼菜單而已。菜名前的英文是種類，意思是若想換菜，A可以換成其他的A，B可以換其他想吃的B，共分成ABC三群。不過這個前提是要知道有哪些其他的ABC，不過如果來過一次，臨走前老闆會給一份菜單，內頁有出國依親的聲明一份。或者是看到其他網路上的菜單照，照著推薦先想好要換什麼倒也不是太難。

 

A 黑豆椒鹽魚塊： 嘴還不夠叼的我，吃不出是什麼魚。可能埋頭喝湯加拍照的時間過久，油雖然瀝的很好，不過已不燙口，椒鹽下的不多，或者忘記給碟椒鹽了吧，魚肉沒有活魚三吃的大塊，雖然不錯吃，不過不算很滿足。

A 白胡椒海蔘： 雖然海蔘的量不多，不過如果是滿滿一盤海蔘之前看到大家的愛吃度也不高。海蔘傳說是為了滿足慈禧太后嗜嘗鮮的食材，本身無味，和魚翅一樣需以大量味道強烈的食材使之豐腴醇厚。不過據說膠質豐富，愛美之人趨之若鶩，好像喜宴大菜非得有這道才行呢。不過這道比較像是海蔘燴時蔬，吃起來反而滿是爽口蔬菜的多。

B 層塔雞丁： 光看菜名，可能會想到有九層塔的鹹酥雞吧。不過看照片就知道是以九層塔提味的雞丁時蔬。雖然看來家常，吃來雞丁軟嫩，順口下飯，好像是最快被清盤的菜之一吧。

B 薏仁蕪錫排骨： 這道似乎是招牌菜？幾乎每道多人菜單都有它。確實看起來費工又有陣仗，而它確實相當好吃，燉的相當軟爛，軟骨一咬就可以下肚，大骨也只要一撥就可以分離。A大二訪時雖評往日豔紅已老，不過即使徐娘半老，入口還是風韻由存，可能只是視覺上的享受較薄弱吧？（這樣寫好像沒辦法激起食慾？這道菜確實是好吃的，若不是A大注意到成色的問題，我給的分數或許會更高，最後兩支是我和阿元各自掃盤了）

B 牛肉蘆筍： 很單純下飯的一道，牛肉切條和青翠的蘆筍同炒還蠻搭的。據說吃蘆筍會有味道比較腥的副作用，這點可能問在座其他人好了，哈哈

B 薑絲肥腸： 令人驚喜的一道，像是蕪錫排骨是看照片就覺得好吃，不過這道看起來其貌不揚，不過入口卻是驚喜。薑絲雖酸，卻不是入口滿嘴醋勁的死酸，甚至有點回甘呢，之後肥腸雖然吃完了，光挾薑絲也扒了好幾口飯。仔細看照片，除了薑絲，還有玉米蔥段等同炒，雖不確定調味手法，不過想來是味道調和且豐富的關鍵。

C 酒糟百合芥蘭：酒糟應該就是紅麴，是清血養生的建康食材。而雷獸媽之前服用紅麴降血脂也確實有效，有這方面困擾的長輩建議可以多吃，這道菜養生的訴求大於美味，所以最後清盤連菜根都吃啦。

 

訂六人合菜，多的一道湯品選了甜湯。紫米薏仁蓮子湯相當有飽足感，而且並不甜膩，很高興在炎夏湯品是冰的，唯蓮子不夠鬆軟，是小小的缺憾。 最後結帳1200*0.8=960，一個人不到兩百，打八折的原因是只要先預定菜色，本就便宜的餐價還能再折八折，在9月30之前還有機會的話會多吃幾次的。雖然不諱言喝湯一族最大的優勢是超值的價格，但菜色美味豐富不遜於知名中價位餐廳，現在自助餐隨便挑三四樣菜就快破百，人多的話要是可以來這喝湯吃飯絕對是滿足五臟又不商荷包的好選擇。喝湯一族也有便當的服務，湯品任選加上連同排骨的六道菜也才一百，即便只有一個人也可以好好慰勞自己呢（獨居老人一人一狗晚餐的悲哀啊）。

吃的滿腹飽足，即便單車來回也難以稍減放縱食慾的罪惡感。九點多的週五街頭人車開始輕鬆起來，能在週末來臨時與好友飽餐一頓，天南地北，又有何求呢？

 

喝湯一族小館
北市林森南路135號 （南門市場對面）
23513370

 

祝   畢業快樂  一切安好