這篇食記拖了好久，從正式開幕前一個禮拜的試營運，到現在開幕都一個月了吧？原本可以搶個部落客首訪頭香的說～
麻膳堂是認識許久的小八籌備半年的大作，期間得知快將開幕，小八熱情的邀朋友前來試試口味，看看有什麼需要改進的地方。而因為這篇食記拖稿太久，所以連同開幕那週週一的二訪一併寫進去吧。
這張照片是開幕後照的，可能試營運時的神祕感太過強烈，一開張就門庭若市。第一天營運的週日，甚至賣到下午就沒材料可賣，還好週一造訪的時候，晚上還有東西可以吃呢。
室內空間走木質穩重的風格，看起來有些像是aesop或誠品之類的調調，這樣的手筆和風格似乎只有東區有，西區就比較難找到這樣舒服的店家。
這張就是週一拍的，很像日本人氣拉麵店的開放式廚房，內外場都忙的不可開交。
試營運時候的桌子，餐具走素雅風格，值得一提的是椅子很好坐，椅背曲線質樸溫潤，我笑著跟小八說：『椅子太好坐了，大概半年以後會全部換成板凳吧？』
小菜們：一盤20，由於菜單上沒有寫，不知道營運一個月後的現在，是不是可以讓客戶輕鬆看到有什麼小菜呢？
韓式泡菜中規中矩，個人覺得不錯
海帶和豆干很不錯，看顏色就知道有入味，刀工也好
小菜最好吃的是這盤杏鮑菇，怎麼可以那麼有彈性又爽脆～ 味道也好。想起上次自己做的XO醬炒杏鮑菇，其實縮水的很嚴重，口感也不好～菇類料理真是門學問啊
以下的小菜是二訪時候點的：
牛蒡絲，頗爽脆而且沒有濃重的牛蒡味，好吃。（小源喜歡的食物，常常會出現以下狀況：這個小黃瓜我敢吃，因為沒有小黃瓜味。生魚片沒有魚味，番茄湯沒有番茄味～）
辣筍：我想這一定是採買現成的吧？ 不過選的不錯，得到不少讚許。
這本是試營運時還沒有的menu，一邊的照片拍的美到讓人嫉妒，看來我要學的還很多啊。
麵類主食主要分麻辣的湯麵，還有沒有湯的乾麵（廢話！）
仔細看看menu還不少，而且還有去兩次都還沒點的生啤酒唷！（真的有啤酒機呢）
主食麻辣麵的份量不小，主要就是麻辣湯燙肉片和鴨血豆皮等鍋料。觀察湯的成色，其實原始版本並不辣，如果想吃麻辣一點，可以跟店家要辣油，這辣油非常推薦，有各種香料的香氣，還有花椒的痲，辣度倒是還好，不用太過擔心。
另外值得一提的是湯裡的拉麵，口感非常好，彈牙有勁。每碗都是點了以後才現煮的，所以等待上菜的時間較久，所以前面殺時間的小菜（下次考慮先來杯啤酒配小菜好了）其實蠻重要的啊。
第一次去的時候點了燃麵，當下味驚四座，份量不算大的燃麵馬上被瓜分的剩下一點點。還好專程來捧場，人數也多，所以有其他不少東西可以塞肚子。燃麵其實就是店家的招牌辣油調味過後拌上拉麵，很簡單，但是那麼簡單的東西可以讓大家吃的開心，就知道店家的辣油調的真的很不錯。
二訪的時候小源點的炸醬麵：看起來就是燃麵又加上麻醬，麻膳堂的炸醬也好，香氣十足，可是小源覺得過鹹，不知道店家給不給加麵變成大碗呢？這樣味道就剛好啦～（摸摸肚子）
麻膳堂的招牌註明有『麵，餃子，炒飯』，炒飯也是頗厲害，光看照片就知道粒粒分明，跟記憶中鼎泰豐的也差不多了。個人評價還是比較喜歡重口味的麵類，可是同行要是有人不嗜辣，這盤炒飯恐怕可以擊敗不少大館子。
不過第二訪的時候，由於店家生意太好，晚上只能端出剛煮好的米飯炒出來的炒飯，即便炒工仍然不錯，但是飯本身太濕，少了第一次的驚艷。如果在意的話，不妨問看看是不是炒飯有沒有剩乾飯或隔夜飯來炒唷。
再來就是餃類，這個蒸餃也很厲害，我第一次吃到蒸餃有種自然鮮甜，加上適度的調味，不沾醬就很好吃。事實上，桌上放的兩罐調味罐，我都不知道是什麼哩（不過辣油要跟店家要～）
紅油水餃：寫部落格的時候，突然覺得這有像水餃版的燃麵，可能調味略有不同，但是基底的辣油應該是一樣的。不過這個吃起來和燃麵完全不一樣，拌好的水餃小心不要弄破，因為吃進去的時候可是會有湯汁流出來，而且內餡超鮮美～不知道是有什麼神奇秘訣，餃內的鮮甜內餡完全沒有被外圍的辣油醬汁蓋掉，吃一口可以嘗到一香辣一鮮甜的味道在口中大力融合的衝擊（我相信日本美食漫畫編劇的腦袋一定被過度壓榨～），又是一道簡單卻精采的傑作。難怪餃子可以成為永遠的北方主食啊。
二訪的麻辣燙：主要是因為想吃乾麵，又想吃鴨血點的。裡面是有豆腐和鴨血，份量不少，可是有一個嚴重的缺點～不夠燙！我想可能是當天店家忙不過來的關係，但是不夠燙的鴨血豆腐吃起來就是不夠味，如果碰到的話，請店家想辦法加熱吧～
小八招待的芋頭蕃薯（第二次是自己付錢點的）：紫色的芋頭蕃薯熬煮過以後，以冰塊襯底，加上菊花蜜（有記錯嗎？）是不錯的消暑甜點，正確的吃法是慢慢品嚐完芋頭蕃薯後，在將冰塊融化後的糖水喝掉，糖水也是精華呢。
專心拍照吃飯的飯團成員：
雖然整篇看起來有點太商業，太多讚美之詞，可是憑良心說，麻膳堂平實的定價，幾乎每道都（很）好吃的餐點，絕對會讓人想去第二次，第三次～ 不過缺點也不是沒有，因為店家雖然位置很好，但是座位不算多，禮拜一（開店第二天）的二訪需要稍微等待帶位，而且因為麵點都是現煮，加上外場可能還沒習慣爆滿的人流，看起來有些忙亂，所以等待的時間稍微久了一點。不過我想距離上次造訪也有一個月，開店初期的忙亂應該有改善。如果再國父紀念館站附近覓食，甚至是帶外國朋友嘗試中國麵點，麻膳堂都是非常好的選擇。
麻膳堂：
台北市光復南路280巷24號1樓
TEL： 02 2773 5559
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最近除了小八當店長的麻膳堂，還有一個朋友也在市民大道微風旁開了家水果沙，雪花冰等的輕食店。不知不覺在我感嘆30的時候，身邊已經有朋友大力的往自己的目標邁進。看他們努力的身影，我想我也應該更努力才是。附上staycool第一隻mv，各位上班族很適合的，輕熟男輕熟女適用的『所以說』：
